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Titolo
Text copied to clipboard!Responsabile del Servizio di Ristorazione
Descrizione
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Stiamo cercando un Responsabile del Servizio di Ristorazione altamente motivato e competente per guidare e supervisionare tutte le attività legate alla ristorazione all'interno della nostra struttura. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di servizi di ristorazione, eccellenti capacità organizzative e una forte attenzione alla qualità del servizio e alla soddisfazione del cliente.
Il Responsabile del Servizio di Ristorazione sarà incaricato di pianificare, dirigere e coordinare le operazioni quotidiane del servizio di ristorazione, assicurando il rispetto degli standard igienico-sanitari, la gestione efficiente del personale e il controllo dei costi. Collaborerà con il team di cucina, il personale di sala e i fornitori per garantire un'esperienza gastronomica di alta qualità per tutti gli ospiti.
Le responsabilità includono anche la selezione e la formazione del personale, la pianificazione dei turni, la gestione degli ordini e delle forniture, nonché la risoluzione di eventuali problemi operativi. Il Responsabile dovrà inoltre monitorare costantemente la soddisfazione dei clienti, raccogliere feedback e implementare miglioramenti continui.
È richiesta una conoscenza approfondita delle normative HACCP, delle tecniche di gestione del personale e delle strategie di controllo dei costi. Il candidato ideale sarà in grado di lavorare sotto pressione, mantenendo un atteggiamento positivo e professionale, e dimostrando capacità di leadership e problem solving.
Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, con opportunità di crescita professionale e formazione continua. Se sei appassionato del settore della ristorazione e desideri contribuire al successo di un team affiatato e orientato alla qualità, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del servizio di ristorazione
- Coordinare il personale di cucina e di sala
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Controllare i costi e gestire il budget del reparto
- Pianificare i menu in collaborazione con lo chef
- Gestire gli ordini e i rapporti con i fornitori
- Monitorare la soddisfazione dei clienti e raccogliere feedback
- Formare e motivare il personale
- Gestire i turni e le presenze del team
- Risolvere eventuali problemi operativi o reclami dei clienti
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in ruoli simili nel settore della ristorazione
- Conoscenza approfondita delle normative HACCP
- Capacità di leadership e gestione del personale
- Ottime doti organizzative e comunicative
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Orientamento alla qualità e alla soddisfazione del cliente
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Diploma o laurea in ambito alberghiero o equivalente
- Conoscenza dei principali strumenti informatici
- Attitudine al problem solving
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di un servizio di ristorazione?
- Hai familiarità con le normative HACCP?
- Come gestisci i conflitti all'interno del team?
- Quali strategie utilizzi per garantire la soddisfazione del cliente?
- Hai esperienza nella gestione del budget e dei costi?
- Come organizzi i turni del personale?
- Hai mai gestito situazioni di emergenza in cucina o in sala?
- Qual è il tuo approccio alla formazione del personale?
- Come valuti la qualità del servizio offerto?
- Sei disponibile a lavorare nei weekend e nei giorni festivi?
